解码绿叶变“金叶”的成长密码

大众网记者(jìzhě) 蔡君君 威海报道 清晨，第一缕阳光洒在威海市乳山市南黄镇(huángzhèn)北斜山村(shāncūn)山上的(de)茶园，采茶工人们便拎着竹篓，穿梭于茶树之间，熟练且小心地采摘着嫩芽，确保采摘的茶叶品质上乘。 茶园下的(de)制茶车间里，工人们忙碌又精准地把控着每个环节，只为将威海(wēihǎi)绿茶的独特风味呈现。 作为(zuòwéi)全国茶叶开采的收官之地，威海(wēihǎi)茶叶因香气重、口感好、耐(nài)冲泡、滋味鲜爽等突出优点(yōudiǎn)，颇受市场(shìchǎng)青睐，“乳山绿茶”和“荣成绿茶”更成为农业农村部农产品地理标志登记保护产品。如何从默默无闻的绿叶“变身”成众所周知的“金叶”，威海茶产业有着独属于自己的成长密码…… 从“单兵作战(dānbīngzuòzhàn)”到“众将”发力 “及时撤除越冬防护物料，采取培土越冬的幼龄茶园，要(yào)适时退土，以促进茶苗的正常生长发育……”今年2月底，威海市农业农村局(jú)官方网站上就发布了《威海市茶园春季管理技术(jìshù)意见》，为茶农们提供(tígōng)专业的管护“技术指南”。 4月，“茶之韵”乡村振兴服务团又到临港区(gǎngqū)上善堂集团开展光伏茶生产技术服务，指导茶园要在适当时期进行第三次定型(dìngxíng)修剪，培养高效茶蓬，还要完善鲜叶摊放和茶叶加工的设施设备，提升茶叶加工技能水平(shuǐpíng)，尽早生产出高品质(gāopǐnzhì)的茶产品。 如果说，上世纪六七十年代“南茶北引”后，威海(wēihǎi)茶叶种植是“单兵作战”，那么如今威海茶产业便是从政府(zhèngfǔ)、企业到(dào)科研、协会的协同发力。 为(wèi)此，威海邀请中茶所、山东农大、省茶叶体系创新团队等行业专家进行技术指导(zhǐdǎo)，制定了威海市地方标准和生产加工技术规程，从种植、管理(guǎnlǐ)、到采摘(cǎizhāi)、加工、储存等环节有了“硬性”标准，推动茶产业走向了标准化进程，也为产业发展赢得了生机。 不仅如此，威海市农业部门还组织成立了威海茶叶行业协会(xiéhuì)，充分发挥(chōngfènfāhuī)协会统筹引领作用，加大对茶产业整合力度，从基地建设、农资供应、产品检测、市场营销等(děng)方面进行规范管理。 这样一来，不仅实现了茶(chá)叶基地规模由小到大的量变，更实现了茶叶生产品质由粗到(cūdào)精的质变，确保茶产业的健康发展。 从(cóng)传统低效到智慧兴农 传统的茶园建设和管理方式以(yǐ)人工为主(wéizhǔ)，成本较高，收效较慢，产业规模化又对加工环节提出了更高的要求。 立足现实、着眼未来，威海(wēihǎi)早早地就在(zài)(zài)茶园数字化技术(jìshù)与建设方面进行布局，持续性地在探索中稳步前行。在乳山南黄、乳山寨和临港蔄山等地建成5处智慧茶园，借助物联网、视频监控、云通信、云计算、大数据、人工智能等新一代信息技术，让基地初步具备(jùbèi)对茶树生长环境等过程的精准化、智能化管理。 山东省茶叶(cháyè)产业技术体系(tǐxì)威海综合试验站与威海上善堂(shàntáng)农业发展有限公司合作设立的(de)“北方茶树种质资源收集与适应性筛选保存圃”，是我国知名的光伏茶栽培试验基地。基地设立以来，山东省茶叶产业技术体系、山东省茶叶学会、山东省农科院、青岛农业大学纷纷以该基地为平台，持续性地开展(kāizhǎn)前瞻性研究，特别是在茶园数字化技术研究上取得一大批突破性进展(jìnzhǎn)。 抓住茶叶加工(jiāgōng)这个核心，威海市(wēihǎishì)引导茶企对老旧设备、生产技术进行改造提升，引进新设备、新工艺，加快实现茶叶加工清洁化、连续化、自动化、标准化，不断(bùduàn)提升茶叶加工水平。 为了从根源上提升产业质效，威海(wēihǎi)还与中国农业科学院茶叶研究所等国内顶尖茶叶科研机构合作，开展无性系优质茶苗选育选种，引进大白(dàbái)毫、中黄1号、花(huā)香醇、紫鹃等50多个品种，选育适合本土生长的无性系优质茶苗，为茶产业高质高效发展奠定前端种苗(zhǒngmiáo)保障。 从藏在(zài)深巷到扬名在外 在今年年初“中茶杯”第十四届国际鼎承茶王赛·秋季(qiūjì)赛审评环节中，威海(wēihǎi)市的“齐鲁红”和“齐鲁红·雪境”两个红茶茶样，双双斩获鼎承茶王赛“特别金奖”荣誉。在“中国茶界奥斯卡”获得如此(rúcǐ)荣誉，无疑是对(duì)威海茶叶质量和品牌的充分肯定。 为了擦亮威海(wēihǎi)茶叶招牌(zhāopái)，威海市农业部门一直(yìzhí)积极组织本地茶企参加全国性展销会、博览会，进一步提升威海茶叶市场认可度和品牌美誉度。 从不知威海(wēihǎi)有(yǒu)茶到静等威海新茶，茶人茶企们对威海茶叶的青睐度和期待值足以说明茶香已飘得够远。 不止“齐鲁红”，“威茗”“大乳山”“水雲春”等一大批茶叶(cháyè)品牌都已(yǐ)在市场站稳脚跟，整个(zhěnggè)威海市茶叶市场稳定，春叶鲜叶收购价最高可达220元一斤。 此外，威海还推进农文旅“联姻”，丰富茶内涵，讲述茶故事。通过深入挖掘胶东茶产业(chǎnyè)文化，充分整合各类资源，积极探索“茶叶＋文化＋旅游”的产业发展(fāzhǎn)新模式，发展茶园观光、农事体验、健康养生等乡村休闲(xiūxián)旅游业(lǚyóuyè)态，示范带动一二三产业深度融合，为促进(cùjìn)农业增效、农民增收和农村繁荣提供重要的产业支撑。 政策护航为产业发展筑牢根基，科技赋能为生产提质增效，品牌战略为产品赋予(fùyǔ)话语权，让威海的(de)茶香飘出(piāochū)胶东半岛，融入全国乃至世界的味蕾记忆。一片片“金叶”，勾勒出威海茶产业兴旺的崭新图景。